Deel 20: Lekker eten, maar wat ?

De meeste archeologische overblijfselen uit middeleeuws Eindhoven wijzen op een eenvoudige samenleving. Dat geldt vooral wanneer we vergelijken met de archeologie van grote middeleeuwse steden, zoals ’s-Hertogenbosch en Antwerpen. Eindhoven was een kleine stad met slechts zo’n 1000 inwoners. Bijna alle gebouwen waren van hout; in de grote steden waren de meeste gebouwen van baksteen. De archeologische vondsten uit Eindhoven wijzen op een gemengd bedrijf. Er werden diverse ambachten uitgevoerd maar tegelijkertijd leidden veel burgers een boerenbestaan. Men teelde fruit en groenten en er scharrelde vee rond, zoals koeien, schapen, geiten en varkens. Op het dicht bevolkte platteland rondom de stad leefden hoofdzakelijk boeren die op de Eindhovense weekmarkt hun waar verkochten. De huidige dinsdagmarkt is een nog steeds bestaand overblijfsel uit middeleeuws Eindhoven.

Behalve boeren en burgers leefden er in en rondom Eindhoven ook adellijke personen die hun rijkdom haalden uit grondbezit. Ze woonden in huizen die sinds 800 jaar gelden van baksteen waren gebouwd. Het waren miniatuur-kastelen waaromheen een gracht liep. Een van de belangrijkste kastelen in Eindhoven (eigenlijk in Woensel) was het kasteel Ten Hage, op de plek van het latere klooster Mariënhage. Tijdens een opgraving in 2007 werden in de gracht van Ten Hage delen gevonden van een uitzonderlijk mooie zandstenen vijzel. Deze is deskundig gerestaureerd door onze collega Dirk Vlasblom. De vijzel diende voor het tot poeder malen van kruiden voor voedsel. Ongetwijfeld was dat voedsel net zo lekker als de vijzel mooi is. Maar wat er in de vijzel verpoederd is, weten we niet.